Farine Pizzeria Caputo 5 Kg
Farine Pizzeria Caputo 5 Kg
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Farine Pizzeria Caputo 5 Kg

7,80

-8%

Levain:
Boulangerie:

  • Idéal pour la pizza napolitaine classique
  • Pour des pâtes à l'excellente hydratation, légères, à la levée parfaite.
Expiration du lot le plus récent : 03/05/2023 L.123
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Farine au gluten élastique et résistant, idéale pour les pâtes à levage long. Le gluten élastique et l'amidon doux favorisent la formation de pâtes avec une excellente hydratation, légères, avec une levée parfaite, satisfaisant les besoins des meilleurs maîtres pizzaïolos. Idéal pour la pizza napolitaine classique.

Pizzeria Caputo il est produit à partir de la sélection des meilleurs grains, pour répondre à la tradition Pizza et les techniques exigeantes de pizzaïolos. Gluten de haute qualité et élasticité pour des pâtes à bonne tenue, souples et extensibles. De plus, ses propriétés qualitatives confèrent aux produits finis une saveur unique et typique.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 502 kilowatts
354 kcal
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,0 g
0,2 g
1%
1%
Les glucides
dont : Sucres
72 grammes
1 g
28%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 12,5 grammes 25%
sel 0,006 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Le moulin de Caputo

Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.

La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.

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Informations complémentaires

Poids 5.175 kilogrammes
Dimensions 30 × 21 × 12 cm
Poids

5 kilogrammes

Type de farine

00

Protéines

12,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 260/270

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Producteur

Mulino Caputo

201 avis pour Farine Pizzeria Caputo 5 Kg

4,9
Basé sur 201 avis
Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Danièle -

  2. armando simone -

  3. Anonyme -

  4. RICCARDO SANTUCCI -

  5. Anonyme -

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