Muffins à la confiture de citron : Moelleux et parfumés
LE Muffins à la confiture de citron Ce sont de petites douceurs au cœur surprenant : moelleuses, parfumées et fourrées de Marmelade de citron NobiliRadici que l'on découvre en y croquant. Une préparation simple et rapide – prête en 30 minutes – toujours appréciée des petits comme des grands.
Fabriqué avec le Farine Caputo '00', Le beurre fondu, les œufs entiers et le lait leur confèrent une consistance exceptionnellement douce et moelleuse. Le secret est… Ne pétrissez pas trop la pâte.Le gluten doit se développer juste assez pour obtenir la texture irrégulière et spongieuse typique d'un muffin américain. Mélangez séparément les ingrédients secs et liquides, puis incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère.
Confiture de citron NobiliRadici
Là Marmelade de citron NobiliRadici C'est cet ingrédient qui rend ces muffins si spéciaux. Élaboré à partir de citrons de première qualité, il offre un équilibre parfait entre douceur et acidité, avec des notes d'agrumes frais qui contrastent agréablement avec le moelleux de la pâte. Une cuillère à soupe dans la pâte de base et une petite quantité en garniture au centre de chaque muffin créent une explosion de saveurs.
Muffins à la confiture de citron
Ingrédients
Ingrédients pour muffins
- 250 g farine '00'' Caputo
- 60 g du sucre Semoule
- 80 ml Lait
- 100 g Beurre Broche
- 2 Œuf Entier
- 1 Cuillère Marmelade de citron Racines nobles
- 1 Sachet Levure chimique
- goûter sel
Ingrédients pour la garniture
- goûter Marmelade de citron Racines nobles
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients liquides dans un bol : œuf, lait, beurre fondu et refroidi et une cuillerée de Confiture et mélanger le tout au fouet à main. Ajouter le Farine, il sucre, Le levure et une pincée de sel et bien mélanger.
- Garnissez les cavités d'un moule à muffins de caissettes en papier (si vous n'en avez pas, beurrez-les) et ajoutez une cuillerée de pâte dans chaque cavité.Marmelade de citron (ce qui vous donnera un cœur tendre) puis recouvrez d'une autre cuillerée du mélange.
- Cuire les muffins dans four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes, Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant de les démouler.
Conseils pour des muffins parfaits
- Ne mélangez pas tropLa pâte doit rester légèrement grumeleuse — mélangez juste assez pour incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
- La surprise du remplissageVersez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez une cuillère à café de confiture au centre et recouvrez avec le reste de pâte. La confiture restera au centre du muffin pendant la cuisson.
- Moules et gobelets en papierUtilisez des doublures en papier robustes ou graissez et farinez bien les moules en métal.
- test du cure-dentLes muffins sont prêts lorsqu'un cure-dent inséré au centre (en évitant la garniture de confiture) en ressort propre.
- ConservationIls restent moelleux pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
Variantes
- Avec de la confiture de mûresLa confiture de mûres NobiliRadici est une alternative parfaite pour apporter une saveur plus intense et une couleur violette au cœur du muffin.
- Avec du zeste de citronPour un arôme encore plus prononcé, ajoutez le zeste râpé d'un citron non traité au mélange.
- VitréUn simple glaçage au citron — du sucre glace fondu avec du jus de citron frais — rendra les muffins encore plus délicieux et présentables.