Description
DER Fidanzati IGP Il Vecchio Pastificio di Gragnano 500g Es handelt sich um lange, zylindrische Nudeln, ähnlich wie Ziti, deren Länge und Dicke ideal zum Backen und für lange Ragouts geeignet sind. Der romantische Name erinnert an die neapolitanische Tradition, diese Nudelsorte bei wichtigen Mittagessen und Familienfeiern zu servieren. Sie schmecken hervorragend in der Pfanne mit Béchamelsauce, Fleischragout und Fior di Latte, aber auch mit Wurst- und Brokkoli-Röschensauce.
In der jahrhundertealten Tradition von Gragnano stellt Il Vecchio Pastificio di Gragnano täglich unter der Aufsicht seines Nudelmeisters handwerklich die hochwertigste Gragnano-Pasta mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) her. Feinster Hartweizengrieß wird ausgewählt und mit größter Leidenschaft, Sorgfalt und Können ausschließlich mit dem frischen Wasser der reinen, uralten Quellen von Gragnano vermischt.
Fidanzati-Pasta mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) wird traditionell mit Bronzeformen langsam gezogen, was ihr eine außergewöhnliche Rauheit verleiht. Sie wird ausschließlich bei niedrigen Temperaturen und sehr langsam getrocknet, um die herausragende Qualität – einzigartig, geschmackvoll und duftend – weiter zu steigern. Jeder Produktionsschritt wird sorgfältig von Hand überwacht. Die hochmoderne Pastafabrik mit ihrer hohen Produktionskapazität arbeitet täglich nach strengen und präzisen handwerklichen Methoden.
Zutaten: Hartweizengrieß, Gragnano-Wasser.
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