Les papaccelles, également appelées “ paprecchie ” ou “ pupaccelle ”, sont de petits poivrons globuleux cultivés dans toute la Campanie. Ronds, d'un rouge ou d'un vert intense, aplatis aux extrémités et très côtelés, ils possèdent une chair pleine et croquante ainsi qu'une saveur aromatique caractéristique. Certains écotypes sont plus ou moins piquants, et […]
Leggi l'articolo →Le Brezel est un type de pain très apprécié parmi les populations d'origine teutonique, et donc très répandu notamment en Allemagne.
Leggi l'articolo →Les ciambelline au vin, également appelées tarallucci al vino ou ubriachelles, sont des douceurs rustiques typiques de la cuisine romaine antique. Elles sont faciles à préparer et ne nécessitent que quelques ingrédients.
Leggi l'articolo →Il n'y a rien de plus simple et de plus savoureux qu'une bonne Piadina Romagnola, une recette pauvre aux origines anciennes aimée, mais aimée et appréciée dans le monde entier.
Leggi l'articolo →La production de pâtes à Gragnano remonte à la fin du XVIe siècle, lorsque les premières usines de pâtes familiales sont apparues dans la région. L'histoire date l'origine de la renommée de Gragnano en tant que patrie de la fabrication des pâtes au 12 juillet 1845, jour où le roi du royaume de Naples, Ferdinand II de Bourbon, lors d'une [...]
Leggi l'articolo →Cuisson, entretien et maintenance Plateaux en fer bleu Les plateaux en tôle bleue Emili sont fabriqués artisanalement à partir de l'utilisation de tôle bleue à usage alimentaire (uniquement pour la cuisson). Cette matière première fait de l'article le type de poêle parfait pour la cuisson des pizzas, une fois brûlée, la poêle est [...]
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