Celui du lupin géant de Vairano est une ancienne production traditionnelle qui a subi une contraction en faveur de nouvelles cultures plus rentables, mais qui maintient une réponse remarquable dans la région locale et provinciale pour les excellentes caractéristiques du produit. Ce lupin particulier, qui en raison de sa grande taille est aussi appelé "lupin de Vairano", "géant [...]
Leggi l'articolo →On peut dire que la pizza est le plat le plus populaire au monde et, certainement, l'un des plus populaires. La pizza elle-même a des origines très anciennes et les hypothèses concernant son origine géographique et l'étymologie de son nom sont nombreuses et encore très incertaines aujourd'hui. Ce qui est certain, c'est qu'il est dans [...]
Leggi l'articolo →Qu'est-ce que la tomate Piennolo del Vesuvio DOP ? Le « Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP » est l'un des produits les plus anciens et les plus typiques de l'agriculture de Campanie, à tel point qu'il est même représenté dans la scène de la crèche napolitaine traditionnelle. En fait, dans divers territoires de Campanie, il existe des groupements d'écotypes à baies de petite taille, les soi-disant [...]
Leggi l'articolo →Saucisse et Friarielli est un classique de la cuisine napolitaine, une combinaison parfaite, une combinaison qui est toujours bien acceptée que ce soit sur une pizza, un sandwich, un plat principal simple, ou pourquoi pas, même avec des pâtes. Selon certains, le nom friariello dérive de l'espagnol "frio-grelos" (brocoli d'hiver), tandis que d'autres pensent qu'il dérive du verbe napolitain frijere [...]
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