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Farina ARIA Caputo 5 Kg

12,99

-13%

Levain: Longue
Boulangerie: L 300/320

  • Excellent pour la préparation de pâtes volumineuses et alvéolées
  • produit avec du levain issu de céréales dédiées, il est une garantie pour la préparation de savoureuses pizzas aux pins, aux écorces et aux pizzas à la poêle. Recommandé pour les pâtes très hydratantes, alvéolées, légères, croquantes et faciles à manipuler.

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(11 avis client)

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Farine Aria Mulino Caputo
Farina ARIA Caputo 5 Kg 14,90 12,99
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Farine Aria Mulino Caputo + Caputo Chef Farine 5 Kg + Caputo Chef Farine 1 Kg
Prix pour les trois: 23,32

Aria, produite avec du levain de céréales dédiées, est une garantie pour la préparation de savoureuses pizzas aux pins, aux écorces et aux pizzas à la poêle. Recommandé pour les pâtes très hydratantes, alvéolées, légères, croquantes et faciles à manipuler

Les « Pasta Madre » sont un levain séché inactif obtenu en pétrissant exclusivement de l'eau et de la farine de blé tendre de type « 0 », une recette ancienne qui confère à la pâte légèreté, parfum et durée de conservation.

Aria est une farine naturelle 100% moulue lentement à partir des meilleurs grains sélectionnés par Mulino Caputo, idéale également pour la fabrication de fonds à régénérer au four et pour la chaîne du froid.

lire l'article de Luciano Pignataro

Type de farine
0

Boulangerie
L 300/320

Protéines
13% ± 0,50%

Élasticité
P/L 0,50 / 0,60

Levain
Longue

Le moulin de Caputo

Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.

La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.

Informations complémentaires

Poids 5.175 kilogrammes
Dimensions 30 × 21 × 12 cm
Poids

5 kilogrammes

Type de farine

0

Protéines

13,00%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 300 / 320

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

11 avis pour Farina ARIA Caputo 5 Kg

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Basé sur 11 avis
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  1. Berardino R.

    Prodotti ben confezionati e spediti in tempi rapidi!
    Peccato che i costi di spedizione siano un po’ esagerati

  2. Fabio C.

    Sono riuscito a reperire questa farina speciale che nella mia città non viene venduta e sono molto soddisfatto perché è arrivata velocemente e in perfetto stato. Di sicuro la riacquisterò.

  3. mario mentore

  4. Vittorio

  5. Marco Pianelli

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