Description
Caractéristiques de la farine Cuoco Saccorosso
Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"
Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja
Conserver dans un endroit frais et sec
| 100g | %AR */100g | |
| valeur énergétique | 1 491 kj 352 kilocalories | 18% 18% |
| Gros dont : les acides gras saturés | 1,5 g 0,3 g | 2% 2% |
| Les glucides dont : Sucres | 70 grammes 1 g | 27% 1% |
| Fibres | 3 grammes | |
| Protéines | 13 grammes | 26% |
| sel | 0,018 g | 0% |
Le moulin de Caputo
Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.
Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.
Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.
La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.
Recettes avec ce produit
Avec un indice de force W 300/320 et une teneur en protéines de 13%, cette farine Saccorosso chef est une farine forte, conçue pour une longue levée : le format de 5 kg de cette farine Saccorosso chef convient à ceux qui l'utilisent régulièrement, dans les pizzerias ou pour de grandes quantités de pâte à longue maturation.
Comment utiliser la farine Saccorosso de Caputo
Grâce à sa force, cette farine est idéale pour les pizzerias et les ateliers artisanaux qui travaillent avec une maturation prolongée, garantissant une croûte haute et aérée même après de nombreuses heures de levée.
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94 recensioni for Farina Cuoco “Saccorosso” Caputo 5 Kg