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Farine Super Caputo Nuvola 5 Kg

11,22

-13%

Levain: Longue
Boulangerie: W 320/340

  • Excellent pour la préparation de pâtes volumineuses et alvéolées
  • Pour ceux qui recherchent la perfection des formes et des saveurs dans la corniche.
  • En alternative à Nuvola, ou pour la préparation de préferments, chars et pâtes de report.
Expiration du lot le plus récent : 08/10/2022 L.222
(7 avis client)

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En combinaison avec Nuage, ou pour la préparation des préferments, des chariots et des pâtes de report est né Super nuage pour la préparation de pâtes volumineuses et alvéolées, pour ceux qui recherchent la perfection des formes et des saveurs dans la corniche. Super nuage il convient aux pâtes indirectes (bighe/poolish) ou aux pâtes directes qui dépassent 30 heures de maturation/levage.

Type de farine
0

Boulangerie
W 320/340

Protéines
13,50% ± 0,50%

Élasticité
P/L 0,50 / 0,60

Levain
Longue

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Marque

Mulino Caputo

Depuis 1924, le moulin Caputo transforme le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de la farine Arte Bianca Caputo de la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition. Il Molino Caputo produit une large gamme de farines destinées aux professionnels de la pâtisserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents processus. Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour assurer que les restaurateurs experts et artisans du goût expriment pleinement leur créativité. La valeur des farines Caputo est appréciée et reconnue dans le monde entier, car grâce à la méthode Caputo, les farines ont la capacité de préserver au maximum la naturalité et l'authenticité des saveurs. Achetez des farines Caputo de qualité pour chaque préparation.
Mulino Caputo

Informations complémentaires

Poids 5,175 kg
Dimensions 30 × 21 × 12 cm
Poids

5 kilogrammes

Type de farine

0

Protéines

13,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

W 320/340

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

7 avis pour Farine Super Caputo Nuvola 5 Kg

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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Francesco Paparatto -

    Tout simplement super

  2. Francesco (Vérifié) -

    Excellente farine pour créer des pizzas savoureuses et belles

  3. Diego F. (Vérifié) -

  4. iacopo citi (Vérifié) -

  5. Luciano Zanier (Vérifié) -

    Super rapide… Super

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