Caputo Chef Mehl 5 kg
Caputo „Saccorosso“ Kochmehl 5 Kg
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Caputo „Saccorosso“ Kochmehl 5 Kg

7,80

-12%

Sauerteig:
Bäckerei:

  • Caputo Cuoco Mehl ist ideal für Teige, die lange Ruhezeiten und langes Aufgehen erfordern.
  • Zur Verarbeitung in Pizzeria, Konditorei und Küche durch Köche.

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Letzter Batch-Ablauf: 04.02.2023 L.092
(83 Kundenrezensionen)

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Dort Caputo-Mehl kochen Es hat ein elastisches und widerstandsfähiges Gluten, ideal für lange gehende Teige. Das elastische Gluten und die weiche Stärke begünstigen die Bildung von Teigen mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leicht, mit perfektem Treiben, die den Bedürfnissen der besten Pizzabäcker entsprechen. Ideal für lang gehenden Teig und für neapolitanische Pizza.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ "00"

Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen
Enthält Gluten. Es kann Spuren von enthalten Soja

An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren

Durchschnittliche Nährwerte
100g %AR * / 100g
Energiewert 1.491 kj
352 kcal
18%
18%
Fett
von welchem: gesättigte Fettsäuren
1,5 g
0,3 g
2%
2%
Kohlenhydrate
von welchem: Zucker
70 g
1 g
27%
1%
Fasern 3 g
Proteine 13 g 26%
Salz- 0,018 g 0%

Mehlsorte

Bäckerei

Proteine
± 0,50%

Elastizität

Sauerteig

Die Caputo-Mühle

Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.

Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.

Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.

Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.

Rezepte mit diesem Produkt

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5,175 kg
Größe 30 × 21 × 12 cm
Gewicht

5 kg

Mehlsorte

00

Proteine

13,00%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 300/320

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

Lange

Produzent

Mulino Caputo

83 Bewertungen für Caputo „Saccorosso“ Kochmehl 5 Kg

4,9
statistisch auf 83 Bewertungen
  1. Stefania D'Andrea -

  2. Gabriele Martinelli -

    Das Mehl für alle, die gerne kochen

  3. Anonym -

  4. Nicola -

  5. Luciano -

    ausgezeichnetes Produkt

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