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Durchschnittliche Nährwerte
| 100g | %AR * / 100g | |
| Energiewert | 1.502 kj 354 kcal |
18% |
| Fett von welchem: gesättigte Fettsäuren |
1,0 g 0,2 g |
1% 1% |
| Kohlenhydrate von welchem: Zucker |
72 g 1 g |
28% 1% |
| Fasern | 3 g | |
| Proteine | 12,5 g | 25% |
| Salz- | 0,006 g | 0% |
Mehlsorte
Bäckerei
Proteine
± 0,50%
Elastizität
Sauerteig
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Serena –
Giovanni Ferrario –
Katy Cherubini –