Brombeermarmeladen-Tarte: Der klassische italienische Kuchen

Dort Tarte mit Brombeermarmelade Es ist eines der beliebtesten und bekanntesten Desserts der italienischen Tradition. mürber und buttriger Mürbeteig und die Füllung von NobiliRadici Brombeermarmelade, Es ist das perfekte Dessert für jeden Anlass: vom Frühstück bis zum Snack, vom Familiendessert bis zum Dessert für unerwartete Gäste.

Der Mürbeteig in diesem Rezept wird zubereitet mit Caputo '00' Mehl, Hochwertige Butter und mittelgroße Eier werden nach den klassischen Proportionen zubereitet, die für die richtige Knusprigkeit sorgen, ohne dass die Pommes zu trocken werden. Die Einfachheit der Zutaten ist entscheidend: wenige, aber sorgfältig ausgewählte.

NobiliRadici Brombeermarmelade

Das Herzstück dieser Tarte ist die NobiliRadici BrombeermarmeladeHergestellt aus ausgewählten Brombeeren und mit einem hohen Fruchtanteil, zeichnet sich dieses Gebäck durch eine feste Konsistenz aus, die beim Backen nicht zusammenfällt und so seine intensive dunkelviolette Farbe und seinen fruchtig-säuerlichen Geschmack bewahrt. Der Kontrast zwischen der buttrigen Süße des Gebäcks und der natürlichen Säure der Brombeeren sorgt für eine perfekte Geschmacksbalance.

Tarte mit Brombeermarmelade

Viele schreiben die Erfindung der Törtchen, wie wir es heute kennen, zu eine Nonne aus dem Kloster San Gregorio Armeno. Man sagt, die Streifen aus Mürbeteig auf der Oberfläche des Kuchens erinnerten an die Gitter, die Klausurschwestern für den Besuch von Gottesdiensten benutzten. Mürbeteig ist eine der Grundlagen der Gebäckherstellung. wodurch jede Süßspeise weich und krümelig wird.

Dort Brombeermarmelade Brombeeren, eine Sommerfrucht, sind die Hauptzutat dieses Desserts. natürliche Süße und ein unverwechselbarer Duft. Diese Marmelade, großzügig auf den Mürbeteig gestrichen, verleiht der Rolle eine süße und saftige Note und erzeugt eine Symphonie der Aromen. Die Brombeeren verleihen dem Dessert zudem eine frische Note und machen es dadurch noch verlockender.

Eine Schicht aus mürbemürbendem Teig umschließt eine großzügige Füllung aus Brombeermarmelade und erzeugt so ein Die perfekte Kombination aus der Knusprigkeit des Gebäcks und der fruchtigen Süße der Marmelade.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Portionen 4 Menschen

Kalorien 1070 kcal

Zutaten

Zutaten für Mürbeteig

500 G '00' Mehl' Caputo
250 G Butter
110 G Ei 2 Mittel

Zutaten für die Füllung

200 G Brombeermarmelade Edle Wurzeln

Anleitungen

Anleitung für Mürbeteig

Die Butter sollte vor der Verwendung lauwarm sein.
Nun zur Zubereitung: Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Puderzucker hinzufügen und die Mischung mit den Händen oder einem Schneebesen cremig rühren. Anschließend die Eier unterrühren. Gut vermischen, es ist nicht schlimm, wenn die Masse nicht ganz glatt ist.
Nun das gesamte Mehl auf einmal dazugeben und mit den Händen, am besten mit kalten, kneten.
Sobald das Mehl eingearbeitet ist, die Mischung auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sehr schnell glatt kneten. Den Teig nicht zu lange bearbeiten, damit sich kein Gluten bilden kann, und ihn nicht zu stark erhitzen.
Nun formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln ihn in Frischhaltefolie. Legen Sie den Teig in die Mitte eines langen Stücks Backpapier und falten Sie die Enden zur Mitte hin, sodass der Teig gut bedeckt ist.
Anschließend mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen.
Sie können es so mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es verwenden.

Füllanleitung

Geben Sie unsere Brombeermarmelade zum Mürbeteig.

Das Geheimnis des perfekten Mürbeteigs

Im Kühlschrank ruhen lassen.Nach der Zubereitung den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so lässt er sich leichter ausrollen und schrumpft beim Backen nicht.
Gleichmäßige DickeDen Teig auf eine Dicke von etwa 4–5 mm ausrollen, damit er gleichmäßig gart und beim Schneiden nicht reißt.
BlindkochenWenn der Teig am Boden aufquillt, stechen Sie ihn vor dem Hinzufügen der Marmelade mit einer Gabel ein.
Dekorativer GrillVerwenden Sie die Teigreste, um die klassischen Gitterstreifen auf der Oberfläche zu formen – befeuchten Sie die Ränder mit Wasser, damit sie haften.

Variationen der Tarte

ErdbeertarteMit NobiliRadici Erdbeermarmelade, der klassischsten und bei Kindern beliebtesten Variante
Zitronentarte: mit NobiliRadici Zitronenmarmelade für eine frischere, zitrusartigere Variante
Vollkorn-Tarte: Die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen für einen rustikaleren Geschmack und einen höheren Ballaststoffgehalt
Mini-Törtchen: mit Einzelportionsformen für eine elegante Präsentation auf Buffets und süßen Vorspeisen