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Farina Nuvola Super Caputo 5 Kg

11,22

-13%

Lievitazione: Lunga
Panificazione: W 320/340

  • Ottima per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati
  • Per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione.
  • In alternativa a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto.
(1 recensione del cliente)

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In abbinamento a Nuvola, o per la preparazione di prefermenti, bighe e paste da riporto nasce Nuvola Super per la preparazione di impasti voluminosi e alveolati, per coloro che ricercano la perfezione delle forme e dei sapori nel cornicione. Nuvola Super è adatta a impasti indiretti (bighe/poolish) o per imasti diretti che superano le 30 ore di maturazione/lievitazione.

Tipo di Farina
0

Panificazione
W 320/340

Proteine
13,50% ± 0,50%

Elasticità
P/L 0,50/0,60

Lievitazione
Lunga

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Informazioni aggiuntive

Peso 5.175 kg
Dimensioni 30 × 21 × 12 cm
Peso

5 Kg

Tipo di Farina

0

Proteine

13,50%

Shelf Life

12 Mesi

Panificazione

W 320/340

Elasticità

P/L 0,50/0,60

1 recensione per Farina Nuvola Super Caputo 5 Kg

5,0
Basato su 1 review
5 stelle
100%
4 stelle
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3 stelle
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2 stelle
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1 stella
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  1. Enrico (Verificato)

    Prodotto al primo acquisto, da valutare sulle lunghe maturazioni.

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