Farine d'Or Manitoba Caputo 5 Kg
Farine d'Or Manitoba Caputo 5 Kg
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Farine d'Or Manitoba Caputo 5 Kg

8,74

-12%

Levain:
Boulangerie:

  • Farine avec amidons de première extraction et gluten.
  • Idéal pour des pâtes brillantes et homogènes.
  • Pour d'excellents résultats en pâtisserie et produits au levain.

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Farine forte, avec amidons de première extraction et gluten, idéale pour une pâte brillante et homogène. La qualité du gluten confère à la pâte élasticité et extensibilité, avec d'excellents résultats en pâtisserie et produits levés.

Farine Manitoba Oro Caputo est produit à partir de la sélection des meilleurs céréales protéinées. L'attention portée à la qualité des protéines confère grande élasticité à la pâte en faveur de longs processus de levage.

Idéal pour les produits levés en général dans le domaine de Pâtisserie ou comment « Couper la farine » pour renforcer les autres produits de la gamme Caputo.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "0"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 482 kj
350 kcal
18%
17%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,5 g
0,1 g
2%
1%
Les glucides
dont : Sucres
69 grammes
1 g
26%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 14 grammes 28%
sel 0,016 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Le moulin de Caputo

Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.

Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.

Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.

La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.

Informations complémentaires

Poids 5.175 kilogrammes
Dimensions 30 × 21 × 12 cm
Poids

5 kilogrammes

Type de farine

0

Protéines

14,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

W 370/390

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

73 avis pour Farine d'Or Manitoba Caputo 5 Kg

4,9
Basé sur 73 avis
Alimenté par Plugin Avis clients
  1. ce sera de ioio -

  2. Stefania D'Andrea -

  3. Monalisa F. -

  4. Cristina Vitton -

    il me reste à l'essayer

  5. Anonyme -

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