Description
Là Farine à pâtisserie Caputo Elle est exclusivement dédiée à la confiserie : parfumée et savoureuse, elle est conçue pour donner structure et friabilité aux pâtes cuites les plus délicates.
Pourquoi choisir cette farine à pâtisserie Caputo ?
Le broyage calibré rend cette farine à pâtisserie idéale pour les pâtes brisées, les pâtes à biscuits et les bases de gâteaux qui nécessitent une pâte compacte mais friable, sans être caoutchouteuse après la cuisson.
Ingrédients: Farine de blé tendre type "00"
Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja
Conserver dans un endroit frais et sec
| 100g | %AR */100g | |
| valeur énergétique | 1 481 kj 349 kcal | 18% |
| Gros dont : les acides gras saturés | 1,0 g 0,2 g | 1% 1% |
| Les glucides dont : Sucres | 73 grammes 1 g | 28% 1% |
| Fibres | 3 grammes | |
| Protéines | 11 grammes | 22% |
| sel | 0,008 g | 0% |
Le moulin de Caputo
Depuis 1924, le Mulino Caputo travaille le blé avec générosité et passion, pour offrir aux professionnels et aux passionnés de l'Art Blanc Caputo Farina la plus haute qualité, produite dans le plein respect des matières premières et de la tradition.
Il Molino Caputo produit une large gamme de farines à usage domestique et professionnel. La farine Caputo est surtout utilisée par les professionnels de la pâte à confiserie, de la panification, des pâtes et de la pizza, avec de nombreux types de farines destinées à différents procédés.
Autorité, spontanéité et tradition, c'est de ces valeurs que naît l'art blanc de Mulino Caputo, qui grâce à l'expérience acquise en 3 générations de maîtres meuniers napolitains, lui permet de garantir des normes de qualité très élevées, pour s'assurer que l'expert les restaurateurs et artisans du goût expriment au mieux leur créativité.
La farine Caputo a la capacité de préserver pleinement le naturel et l'authenticité des saveurs, pour cela et pour d'autres raisons, Molino Caputo est apprécié et reconnu dans le monde entier.
Comment utiliser la farine à pâtisserie Caputo
Pour une pâte brisée classique, mélangez simplement la farine avec du beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir un mélange sableux, puis ajoutez le sucre et les œufs et pétrissez brièvement, sans trop chauffer la pâte avec les mains.
Cette même farine à pâtisserie convient également à la confection de biscuits à tremper et de fonds de tartes, où une structure solide qui fond dans la bouche est nécessaire.
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Ottimo
Questa farina per i dolci è il top
Ottima farina
Ottima qualità e ottimi risultati!