Description
Dort Frisches Nudelmehl und Caputo Gnocchi Das 1-kg-Modell ist für all jene gedacht, die zu Hause kleine Mengen frischer Pasta oder Gnocchi in der gleichen professionellen Qualität wie in großen Produktionsbetrieben zubereiten möchten.
In diesem Artikel
Die technischen Eigenschaften dieses frischen Pastamehls
Mit einem Festigkeitsindex W 260/280 und einem P/L-Verhältnis von 0,70/0,80 bietet dieses frische Pastamehl ein ideales Gleichgewicht zwischen Festigkeit und Dehnbarkeit des Teigs: fest genug, um der Verarbeitung gut standzuhalten, aber elastisch genug, um zu dünnen Platten ausgerollt zu werden, ohne zu reißen.
Der Proteingehalt von 12,25% trägt zur Struktur und Festigkeit beim Kochen bei, während die Haltbarkeit von 12 Monaten die Frische über die Zeit garantiert.
Zutaten: Weichweizenmehl Typ "00"
Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen
Enthält Gluten. Es kann Spuren von enthalten Soja
An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren
| 100g | %AR * / 100g | |
| Energiewert | 1.490 kj 351 kcal | 18% 18% |
| Fett von welchem: gesättigte Fettsäuren | 1,0 g 0,1 g | 1% 1% |
| Kohlenhydrate von welchem: Zucker | 72 g 1 g | 28% 1% |
| Fasern | 2,0 g | |
| Proteine | 13 g | 26% |
| Salz- | 0,017 g | 0% |
Die Caputo-Mühle
Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.
Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.
Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.
Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.
Wie man 1 kg Caputo Frischpasta- und Gnocchimehl verwendet
Die 1-kg-Packung ist für den Hausgebrauch konzipiert: perfekt für alle, die zu Hause frische Pasta oder Gnocchi zubereiten und dabei keine großen Mengen Mehl in der Speisekammer lagern möchten.
Einfach mit Wasser oder Eiern verkneten, bis ein glatter Teig entsteht, und ruhen lassen, bevor man den Teig mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine ausrollt.
Entdecken Sie die anderen Caputo-Mehle verfügbar und alle Vorschläge der Mulino Caputo. Um mehr über Mulino Caputo zu erfahren, besuchen Sie die Website offizielle Website des Herstellers.
Fatto i gnocchi morbidi un ottimo impasto