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Blaue Eisentabletts | Brennen, Pflege und Wartung

Blue Sheet Pizzapfanne 40x30cm Emili Teglie

Brennen, Pflege und Wartung Blue Iron Trays

Die blauen Emili-Blechpfannen werden durch Handwerkskunst hergestellt, beginnend mit der Verwendung von blauem Blech für Lebensmittel (nur zum Kochen). Dieser Rohstoff macht den Artikel zum perfekten Pfannentyp zum Pizzabacken. Nach dem Brennen ist die Pfanne gebrauchsfertig.

Die handwerkliche Verarbeitung des Produkts gewährleistet eine hohe Qualität und Beständigkeit der Pfanne. Etwaige Unvollkommenheiten beeinträchtigen nicht die Qualität und Verwendung der Pfanne, sondern unterstreichen die Einzigartigkeit und Handwerkskunst des Produkts.

Warnung!  Es ist notwendig, vor der Verwendung den „Burn“-Vorgang durchzuführen. Sie können den unten aufgeführten Ratschlägen folgen, aber Wir empfehlen, die verschiedenen speziellen Videos auf YouTube oder bei erfahrenen Pizzabäckern zu lesen.

Anfängliches Brennen

Neue Backformen sind mit Ölen beschichtet, die Korrosion verhindern. Es ist kein Geheimnis, dass Eisen mit der Zeit rostet, wenn es einen Defekt hat. Um in Geschäften und zu Hause perfekt zu sein, sind die Tabletts mit einer Schutzfolie beschichtet. Daher ist als erstes eine erste Verbrennung zu tun, die die Schutzstoffe und ungenießbaren Mineralöle entfernt, die vom Hersteller zum Schutz der Pfannen aufgetragen werden.

Für die anfängliche Verbrennung gehen Sie wie folgt vor:

  1. Reinigen Sie die Pfanne mit Küchenpapier, um Bearbeitungsrückstände zu entfernen, je effektiver die Reinigung, desto weniger Rauch und Gestank kommt aus dem heimischen Backofen.
  2. Die Pfanne bei ~200/230°C 5 Minuten backen.
  3. Nehmen Sie die Pfanne nach 5 Minuten aus dem Ofen und versuchen Sie, die durch die Verarbeitungsöle verursachten Dämpfe nicht einzuatmen, und lassen Sie die Pfanne abkühlen.

Erster Brand

  1. Reinigen Sie die Pfanne mit Küchenpapier.
  2. Mit Küchenpapier gleichmäßig bestreuen Oberfläche, außen und innen, der Pfanne mit einigen Tropfen Samenöl, wobei darauf zu achten ist, dass keine Stellen unbedeckt oder mit zu viel Öl bedeckt sind, es muss eine sehr dünne und gleichmäßige Schicht sein.
  3. Die Pfanne bei ~200/230°C ca. 5 Minuten backen.
  4. Das Beobachten, wann das Öl den Rauchpunkt erreicht, ist ein Zeichen dafür, dass die Pfanne bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.
  5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen.

Zweiter Brand

  1. Reinigen Sie die Pfanne mit Küchenpapier.
  2. Nur mit Küchenpapier gleichmäßig bestreuen Innenfläche, aus der Pfanne mit einigen Tropfen Samenöl, wobei darauf zu achten ist, dass keine Stellen unbedeckt oder mit zu viel Öl bedeckt sind, es muss eine sehr dünne und gleichmäßige Schicht sein.
  3. Die Pfanne bei ~200/230°C ca. 5 Minuten backen.
  4. Das Beobachten, wann das Öl den Rauchpunkt erreicht, ist ein Zeichen dafür, dass die Pfanne bereit ist, aus dem Ofen genommen zu werden.
  5. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Ist die Pfanne von einer einheitlichen Patina überzogen, ist die Behandlung beendet, andernfalls führen Sie ab Punkt 1 einen erneuten „zweiten Brand“ durch.

Pflege und Instandhaltung

Die Vorsicht bei dieser Art von Pfanne ist sicherlich, sie von Feuchtigkeit fernzuhalten, sie NIEMALS mit Wasser und / oder Seife zu waschen, nicht einmal das aufgesprühte Vaseline-Öl zu entfernen, um sie zu schützen.

Verwenden Sie saugfähiges Papier oder Baumwolle, um es nach Gebrauch zu reinigen.

Bevor Sie die Pfanne wegstellen, empfehlen wir, die gesamte Innen- und Außenfläche leicht mit Öl zu bestreichen.

DAS TABLETT KANN EINE MAXIMALE TEMPERATUR VON 310 ° C ERREICHEN.

Um sicher zu gehen, dass der Brennvorgang erfolgreich ist, empfehlen wir das Anschauen des Videos von Michele in der Küche oder unser Freund Antonio.

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