In Kampanien angebauter Rübenbrokkoli oder Rübengrün werden "Friarielli" genannt, weil sie in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili gebraten werden, dank ihres charakteristischen bitteren Geschmacks und des unverwechselbaren Duftes, den sie verströmen, stellen sie für viele die unvermeidliche Beilage dar Wintergerichte. , wie Würstchen, Schweinefleisch oder Provolone, frisch oder gegrillt. Sie werden das ganze Jahr über und in der gesamten Region angebaut, auch wenn die besten vom Spätherbst bis zum frühen Frühjahr auf dem Markt zu finden sind; von Friarielli werden die zartesten Blätter verzehrt, die in den letzten Jahren auch als Zutat für neue Rezepte wie rustikale Pizzen oder spezielle Pastasaucen verwendet werden.

Gelbe Campano-Tomate
13. April 2022
14:41
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Die gelbe Campano-Tomate wird hauptsächlich in der Provinz Neapel und den umliegenden Provinzen angebaut. Die wichtigsten anerkannten Sorten der

Wie misst man Mehl ohne Waage?
18. Februar 2022
14:17
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In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Mehl ohne Waage messen, Sie sind bei einem Freund zu Hause, der keine hat

Geschichte des Mehls, wer hat das Mehl erfunden?
8. Februar 2022
17:34
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Das Wort Mehl leitet sich vom lateinischen farīna ab, wiederum abgeleitet von weit, oder Dinkel; Tatsächlich wurde dieses Wort geboren
Aktuelle Rezepte
Brezel
7. Juli 2021
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Die Brezel ist eine bei der germanischen Bevölkerung sehr beliebte Brotsorte und daher vor allem in Deutschland weit verbreitet.
Weinkrapfen
30. Juni 2021
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Ciambelline al vino, auch bekannt als Tarallucci al vino oder Ubriachelle, sind rustikale Süßigkeiten, die typisch für die antike römische Küche sind. Sie sind einfach zuzubereiten und mit wenigen Zutaten.
Piadina Romagnola Rezept ohne Schmalz
25. Mai 2021
3 Kommentar
Es gibt nichts einfacheres und schmackhafteres als eine gute Piadina Romagnola, ein schlechtes Rezept mit alten Ursprüngen, das geliebt, aber auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt wird.
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