Pâtes à la nduja : le premier plat qui vous transporte en Calabre. Les pâtes artisanales à la nduja sont un incontournable de la cuisine calabraise : simples, rapides à préparer et d’une saveur unique et intense. Les Scialatielli IGP du Vecchio Pastificio di Gragnano s’accordent à merveille avec la nduja Delizie di Calabria, une charcuterie à tartiner épicée qui […]
Leggi l'articolo →Muffins à la marmelade de citron : Ces petits muffins moelleux et parfumés à la marmelade de citron sont de délicieux desserts au cœur fondant et parfumé, qui révèle toute sa saveur à la première bouchée. Une recette simple et rapide, prête en 30 minutes, qui ravira petits et grands. Préparés avec […]
Leggi l'articolo →Tarte à la confiture de mûres : La tarte italienne classique. La tarte à la confiture de mûres est l’un des desserts les plus appréciés et emblématiques de la tradition italienne. Avec sa pâte brisée croustillante et beurrée et sa garniture de confiture de mûres NobiliRadici, c’est le dessert idéal pour toutes les occasions : du petit-déjeuner au goûter, du dessert au…
Leggi l'articolo →Angelica Salata : la brioche moelleuse à garnir. L’Angelica Salata est l’une des pâtisseries italiennes les plus remarquables visuellement : une brioche salée moelleuse, parfumée, en forme de fleur, confectionnée avec de la farine Caputo Manitoba de première qualité pour une pâte légère et bien structurée. Le secret de cette recette réside dans le poolish : un levain préparé avant le pétrissage […]
Leggi l'articolo →Crumble aux fraises, un dessert délicieux et frais avec une base de biscuit croquant et une garniture moelleuse à la fraise. Parfait pour toute occasion.
Leggi l'articolo →Risotto crémeux au safran, un plat au goût délicat et raffiné, parfait pour toute occasion spéciale. Un classique de la cuisine italienne.
Leggi l'articolo →Velouté crémeux de fenouil, pommes de terre et poireaux, enrichi d'une touche de vinaigre balsamique, idéal pour un plat sain et savoureux. Parfait pour toute occasion.
Leggi l'articolo →La tomate cerise jaune de Campano est principalement cultivée dans la province de Naples et les provinces limitrophes. Les principales variétés locales reconnues sont la tomate cerise jaune Piennolo du Vésuve et la Datterino jaune, deux variétés distinctes par leur morphologie et leur usage. La tomate cerise jaune Piennolo du Vésuve est originaire de […]
Leggi l'articolo →Dans cet article, vous apprendrez comment mesurer la farine sans balance. Vous êtes chez un ami qui n'a pas de balance, ou la vôtre est tout simplement cassée ? Lisez la suite, et nous vous montrerons comme il est facile de peser la farine sans balance. Peser la farine avec une cuillère : oui, c'est possible ! […]
Leggi l'articolo →Le mot « farine » vient du latin farīna, lui-même dérivé de far, qui signifie épeautre. Ce mot trouve son origine chez les Romains de l'Antiquité, qui utilisaient cette céréale pour obtenir une poudre nutritive, employée dans toutes leurs préparations quotidiennes. La farine la plus couramment utilisée aujourd'hui est sans aucun doute la farine de blé tendre, qui convient […]
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