Papaccelle, auch bekannt als “Paprecchie” oder “Pupaccelle”, sind kleine, kugelförmige Paprikaschoten, die in ganz Kampanien angebaut werden. Sie sind rund, intensiv rot oder grün, an den Enden abgeflacht und stark gerippt. Ihr Fruchtfleisch ist knackig und sie besitzen ein unverwechselbares, aromatisches Aroma. Einige Ökotypen sind mehr oder weniger scharf, und […]
Leggi l'articolo →Die Brezel ist eine bei der germanischen Bevölkerung sehr beliebte Brotsorte und daher vor allem in Deutschland weit verbreitet.
Leggi l'articolo →Wein-Ciambelline, auch bekannt als Tarallucci al vino oder Ubriachelle, sind rustikale Süßspeisen, die typisch für die antike römische Küche waren. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
Leggi l'articolo →Es gibt nichts einfacheres und schmackhafteres als eine gute Piadina Romagnola, ein schlechtes Rezept mit alten Ursprüngen, das geliebt, aber auf der ganzen Welt geliebt und geschätzt wird.
Leggi l'articolo →Die Herstellung von Teigwaren in Gragnano geht auf das Ende des 16. Jahrhunderts zurück, als die ersten familiengeführten Teigwarenfabriken in der Gegend entstanden. Die Geschichte datiert den Ursprung von Gragnanos Ruhm als Heimat der Teigwarenherstellung auf den 12. Juli 1845, den Tag, an dem der König des Königreichs Neapel, Ferdinand II. von Bourbon, während einer [...]
Leggi l'articolo →Brennen, Pflege und Wartung Blaue Eisentabletts Die Emili Blaublechtabletts werden von Hand gefertigt, ausgehend von der Verwendung von blauem Blech für Lebensmittel (nur zum Kochen). Dieser Rohstoff macht den Artikel zum perfekten Pfannentyp zum Pizzabacken, nach dem Anbrennen ist die Pfanne [...]
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