Farina Nuvola Caputo 1 Kg
Farina Nuvola Caputo 1 Kg
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Farina Nuvola Caputo 1 Kg

2,79

-4%

Lievitazione:
Panificazione:

  • La Farina Caputo Nuvola è adatta per impasti leggeri e con grandi alveolature.
  • Lunga lievitazione per un’alta digeribilità.
  • 100% naturale, senza additivi e conservanti.

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Scadenza Lotto Più Recente: 04/10/2022 L.277
(192 recensioni dei clienti)

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Farina Nuvola Caputo 1 Kg + Farina Pizzeria Caputo 5 Kg + Farina Nuvola Caputo 5 Kg
Prezzo per tutti e tre: 20,68

Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani, che rende gli impasti di facile digeribilità.

La Farina Nuvola Caputo è adatta agli impasti diretti fino a 18/24 h di lievitazione, si otterranno impasti leggeri con grandi alveolature.

Nuvola è una parola che si associa a molti concetti: leggerezza, impalpabilità, sofficità, ma soprattutto scioglievolezza ovvero quella consistenza a masticazione zero che si dissolve in bocca, un po’ come lo zucchero filato.

Nuvola è una linea di farine tutta nuova che Mulino Caputo ha dedicato in primis agli impasti contemporanei. La contemporaneità in arte bianca è una vera e propria scuola di pensiero che attraverso maggiore idratazione e aumento dei tempi di lievitazione e maturazione dell’impasto punta ad ottenere: ottima alveolatura, masticazione zero, leggerezza, scioglievolezza, digeribilità.

Ingredienti: Farina di Grano tenero Tipo “0”

Senza aggiunta di additivi ed enzimi
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia

Conservare in luogo fresco e asciutto

Valori Nutrizionali Medi
100g %AR*/100g
Valore energetico 1.502 kj
352 kcal
18%
Grassi
di cui: acidi grassi saturi
1,0 g
0,2 g
1%
1%
Carboidrati
di cui: zuccheri
72 g
1 g
28%
1%
Fibre 3 g
Proteine 12,5 g 25%
Sale 0,006 g 0%

Tipo di Farina

Panificazione

Proteine
± 0,50%

Elasticità

Lievitazione

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Brand

Mulino Caputo

Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione. Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni. Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca di Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività. Il valore delle farine Caputo molino apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, perché grazie al Metodo Caputo le farine hanno la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori. Acquista Caputo farine di qualità per ogni preparazione.
Mulino Caputo

Informazioni aggiuntive

Peso 1.035 kg
Dimensioni 15 × 11 × 7 cm
Peso

1 Kg

Tipo di Farina

0

Proteine

12,50%

Shelf Life

12 Mesi

Panificazione

W 260/280

Elasticità

P/L 0,50/0,60

Lievitazione

18/24 ore

Produttore

Mulino Caputo

192 recensioni per Farina Nuvola Caputo 1 Kg

5,0
Basato su 192 recensioni
5 stelle
95
95%
4 stelle
4
4%
3 stelle
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2 stelle
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1 stella
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  1. Nicola Filippi

    Perfetto pizza come in pizzeria !!!!

  2. Anonimo (Verificato)

  3. Annamaria

    Farina ottima, la miscelerò con il Cuor di Cereali.

  4. Filippo Rossi

    dona leggerezza all’impasto.

  5. Manuela (Verificato)

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