Farine Manitoba Oro Caputo 1 Kg
Farine Manitoba Oro Caputo 1 Kg
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Farine Manitoba Oro Caputo 1 Kg

1,88

-8%

Levain:
Boulangerie:

  • Farine avec amidons de première extraction et gluten.
  • Idéal pour des pâtes brillantes et homogènes.
  • Pour d'excellents résultats en pâtisserie et produits au levain.

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Expiration du lot le plus récent : 07/09/2022 L.250
(102 avis client)

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Farine forte, avec amidons de première extraction et gluten, idéale pour une pâte brillante et homogène. La qualité du gluten confère à la pâte élasticité et extensibilité, avec d'excellents résultats en pâtisserie et produits levés.

Farine Manitoba Oro Caputo est produit à partir de la sélection des meilleurs céréales protéinées. L'attention portée à la qualité des protéines confère grande élasticité à la pâte en faveur de longs processus de levage.

Idéal pour les produits levés en général dans le domaine de Pâtisserie ou comment « Couper la farine » pour renforcer les autres produits de la gamme Caputo.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "0"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 482 kj
350 kcal
18%
17%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,5 g
0,1 g
2%
1%
Les glucides
dont : Sucres
69 grammes
1 g
26%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 14 grammes 28%
sel 0,016 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

Brand

Mulino Caputo

Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione. Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni. Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca di Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività. Il valore delle farine Caputo molino apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, perché grazie al Metodo Caputo le farine hanno la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori. Acquista Caputo farine di qualità per ogni preparazione.
Mulino Caputo

Informations complémentaires

Poids 1,035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

0

Protéines

14,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

W 370/390

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

Longue

Producteur

Mulino Caputo

102 avis pour Farine Manitoba Oro Caputo 1 Kg

4,8
Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Francesca iris (Vérifié) -

  2. ELENA DE LA VALLEE (Vérifié) -

    Excellent

  3. Tiziana zanelli (Vérifié) -

    excellent comme partie intégrante de la fabrication des gnocchis

  4. Giorgio Usai (Vérifié) -

  5. Michela Fausti -

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