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Farine Nuvola Caputo 1 Kg

2,79

-4%

Levain:
Boulangerie:

  • Pour pâtes légères à grandes cavités.
  • Levée longue pour une haute digestibilité.
  • 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
Expiration du lot le plus récent : 03/05/2022 L.123
(182 avis client)

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De la recherche et du développement du moulin Caputo est né Nuage: une sélection rigoureuse de matières premières naturelles 100% sans additifs ni conservateurs qui assure le volume et le moelleux de la pâte grâce à la haute capacité fermentaire naturellement présente dans les grains, ce qui rend les pâtes faciles à digérer.

Farine Nuvola Caputo il convient aux pâtes directes jusqu'à 18/24 h de levage, ils obtiendront pâtes légères avec grandes alvéolations.

Nuage c'est un mot qui est associé à de nombreux concepts : légèreté, impalpabilité, douceur, mais surtout consistance fondante en bouche qui se dissout dans la bouche, un peu comme de la barbe à papa.

Nuvola est une toute nouvelle gamme de farines qui Mulino Caputo il se consacre principalement aux pâtes contemporaines. La contemporanéité dans l'art blanc est une véritable école de pensée qui vise à obtenir : une excellente alvéolation, zéro mastication, légèreté, fondant, digestibilité par une plus grande hydratation et augmentation des temps de levage et de maturation de la pâte.

Ingrédients: Farine de blé tendre type "0"

Sans ajout d'additifs et d'enzymes
Contient gluten. Il peut contenir des traces de soja

Conserver dans un endroit frais et sec

Valeurs nutritionnelles moyennes
100g %AR */100g
valeur énergétique 1 502 kilowatts
352 kilocalories
18%
Gros
dont : les acides gras saturés
1,0 g
0,2 g
1%
1%
Les glucides
dont : Sucres
72 grammes
1 g
28%
1%
Fibres 3 grammes
Protéines 12,5 grammes 25%
sel 0,006 g 0%

Type de farine

Boulangerie

Protéines
± 0,50%

Élasticité

Levain

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Informations complémentaires

Poids 1,035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

0

Protéines

12,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 260/280

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

Levain

18/24 heures

Producteur

Mulino Caputo

182 avis pour Farine Nuvola Caputo 1 Kg

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4 étoiles
3
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Alimenté par Plugin Avis clients
  1. Roberto (Vérifié) -

    Essayé en parallèle avec Classica il donne un pain un peu plus alvéolé et parfumé

  2. philippo f. -

  3. Guillaume de Mattia (Vérifié) -

  4. Antonio Finazzi (Vérifié) -

  5. Luciano Zanier (Vérifié) -

    Super rapide… Super

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