Caputo Chef Mehl 1 kg
Caputo Chef Mehl 1 kg
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Caputo Chef Mehl 1 kg

1,60

-11%

Sauerteig:
Bäckerei:

  • Caputo Cuoco Mehl ist ideal für Teige, die lange Ruhezeiten und langes Aufgehen erfordern.
  • Zur Verarbeitung in Pizzeria, Konditorei und Küche durch Köche.

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Letzter Batch-Ablauf: 01.09.2022 L.244
(105 Kundenrezensionen)

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Dort Caputo-Mehl kochen Es hat ein elastisches und widerstandsfähiges Gluten, ideal für lange gehende Teige. Das elastische Gluten und die weiche Stärke begünstigen die Bildung von Teigen mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leicht, mit perfektem Treiben, die den Bedürfnissen der besten Pizzabäcker entsprechen. Ideal für lang gehenden Teig und für neapolitanische Pizza.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ "00"

Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen
Enthält Gluten. Es kann Spuren von enthalten Soja

An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren

Durchschnittliche Nährwerte
100g %AR * / 100g
Energiewert 1.491 kj
352 kcal
18%
18%
Fett
von welchem: gesättigte Fettsäuren
1,5 g
0,3 g
2%
2%
Kohlenhydrate
von welchem: Zucker
70 g
1 g
27%
1%
Fasern 3 g
Proteine 13 g 26%
Salz- 0,018 g 0%

Mehlsorte

Bäckerei

Proteine
± 0,50%

Elastizität

Sauerteig

Rezepte mit diesem Produkt

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.035 kg
Größe 15 × 11 × 7 cm
Gewicht

1 kg

Mehlsorte

00

Proteine

13,00%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 300/320

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

Lange

Produzent

Mulino Caputo

105 Bewertungen für Caputo Chef Mehl 1 kg

5,0
statistisch auf 105 Bewertungen
5 Seeschwalben
96
96%
4 Seeschwalben
3
3%
3 Seeschwalben
0%
2 Seeschwalben
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1 Stern
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  1. Paula Pepe -

  2. Filippo Rossi -

    ausgezeichnetes starkes Mehl für langes Aufgehen.

  3. Pizza Margherita -

    Alles perfekt ☺️

  4. Giorgio Usai (Verifiziert) -

  5. Mattia Rodii (Verifiziert) -

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