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Caputo Chef Mehl 5 kg

6,99

-16%

Sauerteig: Lange
Bäckerei: W 300/320

  • Ideal für Teige, die lange Ruhezeiten und längeres Aufgehen erfordern.
  • Zur Verarbeitung in Pizzeria, Konditorei und Küche durch Köche.
Letzter Batch-Ablauf: 27.04.2022 L.117
(79 Kundenrezensionen)

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Das Cook Flour hat ein elastisches und widerstandsfähiges Gluten, ideal für lange gehende Teige. Das elastische Gluten und die weiche Stärke begünstigen die Bildung von Teigen mit ausgezeichneter Feuchtigkeit, leicht, mit perfektem Aufgehen und erfüllen die Bedürfnisse der besten Pizzameister. Ideal für lang gehenden Teig und für neapolitanische Pizza.

Mehlsorte
00

Bäckerei
W 300/320

Proteine
13,00%

Elastizität
P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig
Lange

Rezepte mit diesem Produkt

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5.175 kg
Größe 30 × 21 × 12 cm
Gewicht

5 kg

Mehlsorte

00

Proteine

13,00%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 300/320

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

Lange

Produzent

Mulino Caputo

79 Bewertungen für Caputo Chef Mehl 5 kg

4,9
Basierend auf 79 Bewertungen
  1. luciano -

    prodotto ottimo

  2. Stefanie D. (Verifiziert) -

  3. ANTIMO (Verifiziert) -

    Super Kauf, empfehlenswert

  4. Gabriele Della reich -

  5. Giovanni Castellani -

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