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Super Caputo Nuvola Mehl 5 kg

11,22

-13%

Sauerteig: Lange
Bäckerei: W 320/340

  • Hervorragend geeignet für die Zubereitung von voluminösen und alveolären Teigen
  • Für diejenigen, die die Perfektion von Formen und Aromen im Gesims suchen.
  • Als Alternative zu Nuvola oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Bigas und Übertragspasten.
(1 Kundenrezension)

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In Kombination mit Wolke, oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Streitwagen und Verschleppungspasten entsteht Superwolke für die Zubereitung von voluminösen und länglichen Teigen, für alle, die im Gesims die Perfektion von Form und Geschmack suchen. Superwolke Es eignet sich für indirekte Teige (bighe / poolish) oder für direkte Teige, die 30 Stunden Reifung / Aufgehen überschreiten.

Mehlsorte
0

Bäckerei
W 320/340

Proteine
13,50% ± 0,50%

Elastizität
P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig
Lange

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Zusätzliche Informationen

Gewicht 5.175 kg
Größe 30 × 21 × 12 cm
Gewicht

5 kg

Mehlsorte

0

Proteine

13,50%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 320/340

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

1 Bewertung für Super Caputo Nuvola Mehl 5 kg

5,0
Basierend auf 1 Bewertung
5 Seeschwalben
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  1. Enrico (Verifiziert) -

    Produkt beim ersten Kauf, nach langer Reifung zu bewerten.

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