Farine Nuvola Caputo 1 Kg
Farine Nuvola Caputo 1 Kg
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Farine Nuvola Caputo 1 Kg

2,37

-18%

Levain: 18/24 heures
Boulangerie: L 260/280

  • Pour pâtes légères à grandes cavités.
  • Levée longue pour une haute digestibilité.
  • 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
(174 avis client)

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Farine Nuvola Caputo 1 Kg + Farine Nuvola Caputo 5 Kg + Plaque à Pizza Bleue 40x30cm Emili Teglie
Prix pour les trois: 21,74

De la recherche et du développement du moulin Caputo est né Nuage: une sélection rigoureuse de matières premières naturelles 100% sans additifs ni conservateurs qui assure le volume et le moelleux de la pâte grâce à la haute capacité fermentaire naturellement présente dans les grains, ce qui rend les pâtes faciles à digérer.

Farine Nuvola Caputo il convient aux pâtes directes jusqu'à 18/24 h de levage, ils obtiendront pâtes légères avec grandes alvéolations.

Nuage c'est un mot qui est associé à de nombreux concepts : légèreté, impalpabilité, douceur, mais surtout consistance fondante en bouche qui se dissout dans la bouche, un peu comme de la barbe à papa.

Nuvola est une toute nouvelle gamme de farines qui Mulino Caputo il se consacre principalement aux pâtes contemporaines. La contemporanéité dans l'art blanc est une véritable école de pensée qui vise à obtenir : une excellente alvéolation, zéro mastication, légèreté, fondant, digestibilité par une plus grande hydratation et augmentation des temps de levage et de maturation de la pâte.

Type de farine
0

Boulangerie
L 260/280

Protéines
12,50% ± 0,50%

Élasticité
P/L 0,50 / 0,60

Levain
18/24 heures

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Informations complémentaires

Poids 1,035 kg
Dimensions 15 × 11 × 7 cm
Poids

1 kg

Type de farine

0

Protéines

12,50%

Durée de conservation

12 mois

Boulangerie

L 260/280

Élasticité

P/L 0,50 / 0,60

174 avis pour Farine Nuvola Caputo 1 Kg

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  3. Tatiana V. (Vérifié) -

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