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Farina Nuvola Caputo 5 Kg

10,49

-5%

Lievitazione: 18/24 ore
Panificazione: W 260/280

  • Per impasti leggeri e con grandi alveolature.
  • Lunga lievitazione per un’alta digeribilità.
Scadenza Lotto Più Recente: 26/04/2022 L.116
(264 recensioni dei clienti)

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Dalla ricerca e sviluppo del Mulino Caputo nasce Nuvola: un’accurata selezione di materie prime 100% naturali senza additivi né conservanti che assicura volume e sofficità degli impasti grazie all’alta capacità fermentativa naturalmente presente nei grani, che rende gli impasti di facile digeribilità.

La Farina Nuvola Caputo è adatta agli impasti diretti fino a 18/24 h di lievitazione, si otterranno impasti leggeri con grandi alveolature.

Nuvola è una parola che si associa a molti concetti: leggerezza, impalpabilità, sofficità, ma soprattutto scioglievolezza ovvero quella consistenza a masticazione zero che si dissolve in bocca, un po’ come lo zucchero filato.

Nuvola è una linea di farine tutta nuova che Mulino Caputo ha dedicato in primis agli impasti contemporanei. La contemporaneità in arte bianca è una vera e propria scuola di pensiero che attraverso maggiore idratazione e aumento dei tempi di lievitazione e maturazione dell’impasto punta ad ottenere: ottima alveolatura, masticazione zero, leggerezza, scioglievolezza, digeribilità.

Tipo di Farina
0

Panificazione
W 260/280

Proteine
12,50%

Elasticità
P/L 0,50/0,60

Lievitazione
18/24 ore

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Informazioni aggiuntive

Peso 5.175 kg
Dimensioni 30 × 21 × 12 cm
Peso

5 Kg

Proteine

12,50%

Shelf Life

12 Mesi

Panificazione

W 260/280

Elasticità

P/L 0,50/0,60

Lievitazione

18/24 ore

Produttore

Mulino Caputo

264 recensioni per Farina Nuvola Caputo 5 Kg

4,9
Basato su 264 recensioni
  1. Ebe Giusti (Verificato)

  2. Anonimo (Verificato)

  3. Andrea L. (Verificato)

  4. Stefania D. (Verificato)

  5. Sonia Nano (Verificato)

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