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Farina Nuvola Caputo 5 Kg

11,95

-8%

Sauerteig: 18/24 Stunden
Bäckerei: W 260/280

  • Das Caputo Nuvola Mehl eignet sich für leichte Teige mit großen Hohlräumen.
  • Langes Aufgehen für hohe Verdaulichkeit.
  • 100% natürlich, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.

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Letzter Batch-Ablauf: 13.09.2023 L.256
(310 Kundenbewertungen)

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Farina Nuvola Caputo 5 Kg
Farina Nuvola Caputo 5 Kg 12,99 11,95
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Aus der Forschung und Entwicklung der Caputo Mill entstand was Wolke: eine sorgfältige Auswahl natürlicher 100%-Rohstoffe ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, die dank der hohen Fermentationskapazität der Körner, die die Teige leicht verdaulich macht, Volumen und Weichheit des Teigs gewährleisten.

Dort Nuvola Caputo Mehl es ist geeignet für Direktteige bis 18/24 Stunden Gärung, sie bekommen leichte Teige mit große Alveolen.

Wolke es ist ein Wort, das mit vielen Begriffen verbunden ist: Leichtigkeit, Unfühlbarkeit, Weichheit, aber vor allem eine zartschmelzende Konsistenz, die sich im Mund auflöst, ein bisschen wie Zuckerwatte.

Nuvola ist eine ganz neue Mehllinie, die Mulino Caputo er widmete sich hauptsächlich zeitgenössischen Teigen. Die Zeitgenossenschaft in der weißen Kunst ist eine echte Denkschule, die darauf abzielt, Folgendes zu erreichen: ausgezeichnete Alveolation, kein Kauen, Leichtigkeit, Schmelze, Verdaulichkeit durch größere Hydratation und Verlängerung der Aufgeh- und Reifungszeiten des Teigs.

Zutaten: Weichweizenmehl Typ "0"

Ohne Zusatz von Zusatzstoffen und Enzymen
Enthält Gluten. Es kann Spuren von enthalten Soja

An einem kalten und trockenen Ort aufbewahren

Durchschnittliche Nährwerte
100g %AR * / 100g
Energiewert 1.502 kj
352 kcal
18%
Fett
von welchem: gesättigte Fettsäuren
1,0 g
0,2 g
1%
1%
Kohlenhydrate
von welchem: Zucker
72 g
1 g
28%
1%
Fasern 3 g
Proteine 12,5 g 25%
Salz- 0,006 g 0%

Mehlsorte

Bäckerei
W 260/280

Proteine
12,50% ± 0,50%

Elastizität
P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig
18/24 Stunden

Die Caputo-Mühle

Seit 1924 ist die Mulino Caputo arbeitet den Weizen mit Großzügigkeit und Leidenschaft, um Fachleuten und Liebhabern der White Art Caputo Farina von höchster Qualität anzubieten, die unter voller Achtung der Rohstoffe und der Tradition hergestellt wird.

Il Molino Caputo produziert eine breite Palette von Mehlen für den privaten und professionellen Gebrauch. Caputo-Mehl wird vor allem von Profis in der Konditorei, Brotherstellung, Pasta und Pizza verwendet, wobei viele Mehlsorten für verschiedene Prozesse bestimmt sind.

Autorität, Spontaneität und Tradition, aus diesen Werten entsteht die weiße Kunst von Mulino Caputo, die es dank der Erfahrung von drei Generationen neapolitanischer Meistermüller ermöglicht, sehr hohe Qualitätsstandards zu garantieren, um diesen Experten zu gewährleisten Gastronomen und Handwerker des Geschmacks bringen ihre Kreativität am besten zum Ausdruck.

Caputo-Mehl hat die Fähigkeit, die Natürlichkeit und Authentizität von Aromen maximal zu bewahren, aus diesem und aus anderen Gründen wird Molino Caputo auf der ganzen Welt geschätzt und anerkannt.

Rezepte mit diesem Produkt

Rezepte
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Brezel

Die Brezel ist eine bei der germanischen Bevölkerung sehr beliebte Brotsorte und daher vor allem in Deutschland weit verbreitet.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht 5,175 kg
Größe 30 × 21 × 12 cm
Gewicht

5 kg

Proteine

12,50%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 260/280

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

18/24 Stunden

Produzent

Mulino Caputo

310 Bewertungen für Farina Nuvola Caputo 5 Kg

4,9
Basierend auf 310 Bewertungen
  1. Elena Orciani

  2. Luca Piotti

  3. Barbara Segato

    Ottima

  4. Francesco

    Ottima farina

  5. Amedeo Luzi

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