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Super Caputo Nuvola Mehl 5 kg

11,22

-13%

Sauerteig: Lange
Bäckerei: W 320/340

  • Hervorragend geeignet für die Zubereitung von voluminösen und alveolären Teigen
  • Für diejenigen, die die Perfektion von Formen und Aromen im Gesims suchen.
  • Als Alternative zu Nuvola oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Bigas und Übertragspasten.
Letzter Batch-Ablauf: 10.08.2022 L.222
(7 Kundenrezensionen)

Nicht vorätig

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In Kombination mit Wolke, oder zur Zubereitung von Vorspeisen, Streitwagen und Verschleppungspasten entsteht Superwolke für die Zubereitung von voluminösen und länglichen Teigen, für alle, die im Gesims die Perfektion von Form und Geschmack suchen. Superwolke Es eignet sich für indirekte Teige (bighe / poolish) oder für direkte Teige, die 30 Stunden Reifung / Aufgehen überschreiten.

Mehlsorte
0

Bäckerei
W 320/340

Proteine
13,50% ± 0,50%

Elastizität
P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig
Lange

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Marke

Mulino Caputo

Dal 1924, il Mulino Caputo lavora il grano con generosità e passione, per offrire a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farina Caputo di altissima qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione. Il Molino Caputo produce un’ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della panificazione, della pasta e della pizza, con tanti tipi di farine destinate alle diverse lavorazioni. Autorevolezza, spontaneità e tradizione, è da questi valori che nasce l’arte bianca di Caputo, che grazie all’esperienza maturata in 3 generazioni di Maestri Mugnai Napoletani, gli permette di garantire elevatissimi standard qualitativi, per fare in modo che esperti ristoratori e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività. Il valore delle farine Caputo molino apprezzato e riconosciuto in tutto il mondo, perché grazie al Metodo Caputo le farine hanno la capacità di preservare al massimo la naturalità e l’autenticità dei sapori. Acquista Caputo farine di qualità per ogni preparazione.
Mulino Caputo

Zusätzliche Informationen

Gewicht 5.175 kg
Größe 30 × 21 × 12 cm
Gewicht

5 kg

Mehlsorte

0

Proteine

13,50%

Haltbarkeit

12 Monate

Bäckerei

W 320/340

Elastizität

P / L 0,50 / 0,60

Sauerteig

Lange

Produzent

Mulino Caputo

7 Bewertungen für Super Caputo Nuvola Mehl 5 kg

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7 Bewertungen
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  1. Francesco Paparatto -

    Einfach super

  2. Francis (Verifiziert) -

    Ausgezeichnetes Mehl für leckere und schöne Pizzen

  3. Diego F. (Verifiziert) -

  4. iacopo cit (Verifiziert) -

  5. Luciano Zanier (Verifiziert) -

    Super schnell… Super

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